Marka BitterNorwegian

Art.nummer 9044664

Pris exklusive moms 223,20

Storlek 500 ml

Varukategori Sprit

Smaktyp Bitter

Producent Oslo Håndverksdestilleri

Land Norge

Region

Råvaror Neutral sprit av norsk potatis. Smaksättning: honung, pors, rönnbär, ljungblomma, röllika, malört, enbär, rabarberrot, kalmusrot, maskrosrot, älggräs, johannesört, gentiana, kamomillblomma, fläder, nypon, kvanne

Alkoholhalt 35 %

Smakbeskrivning

Doft och smak öppnar med lätt blommigt aromatiska toner för att sedan utvecklas och kompletteras av mer robusta, jordnära, bittra smaker. Smaken är torrare än doften antyder och sötman från den tillsatta honungen är knappt förnimbar och hjälper endast till att lyfta fram övriga nyanser och runda av den tydliga bitterheten.

Serveringstips

Digestif, drinkingrediens, tillsammans med en bit handkarvad rökt renstek eller fårfiol vid kusten eller på en bergsknalle för en transcendental upplevelse. Marka är en naturprodukt så viss fällning kan bildas.

Övrigt

Bitterhet och alkohol har alltid varit förknippade. Bitters har historiskt använts i läkekonsten och växter och örter har alltid tillskrivits olika krafter. Idag används bitters ofta som digestif för matsmältningen. Vetenskapliga bevis för att det fungerar kanske inte finns men placebo ska inte underskattas. Den skandinaviska traditionen med bitters är inte den mest utvecklade. Vi är mer akvavitorienterade, även om vi kryddar vårt brännvin själva med johannesört och malört. Så vad ”bitterbejakare” saknat är något som knyter an till skandinavisk kultur och våra kulturväxter. En eterisk essens som låter vårt limbiska system förflytta oss till något mer ursprungligt och förmedlar en idealbild av dofter och smaker vi har omkring oss. Spritromantik är destruktivt hittepå, sen får rockare och trubadurer säga vad de vill. Alkohols förmåga att utvinna och konservera smaker går dock inte att förneka. Natur destillerad, komprimerad och presenterad förädlad. Skulle kunna vara Oslo Håndverksdestilleris credo. Marka, som självklart associerar till skog och mark, är hantverksmässigt framställd av handskördade örter och växter sprungna ur vår natur. Alla örter lakas ur i sprit var för sig. Därefter knyts smakerna ihop av litet honung och några månaders ekfatslagring. Resultatet är lättare, mer nyanserat och sofistikerat än det tunga, svartbruna man ofta förknippar med bitters. ”Crafted with love” ”Blended with pride”. Love och Pride, vad kan vara fel med det.