Il QuercioneBrunello di Montalcino Riserva

Årgång 2010

Art.nummer 9047057

Pris exklusive moms 615,20

Storlek 750 ml

Varukategori Rött vin

Smaktyp Stramt & Nyanserat

Producent Agricola San Felice

Land Italien

Region Toscana

Druvsammansättning Brunello (lokal klon av Sangiovese grosso och den enda tillåtna)

Alkoholhalt 14%

Smakbeskrivning

Mycket nyanserad doft med tydlig ton av mogna röda bär uppbackad av liten kryddighet, ett uns torkade murklor och nyanser av tobak, kokos och läder. Medelfyllig till fyllig smak med fräsch fruktighet av mörka bär, mogna plommon, liten kryddighet, mognadstoner och tydlig, men ej uttorkande inbäddad strävhet och lång eftersmak.

 

 

Serveringstips

Egentligen bäst i gott sällskap i en bekväm fåtölj men vill ha mat till är ”less more” så en helstekt entrecôte serverad med stekskyn är nog. Annars passar vinet perfekt även till allt slags smakrikt kött serverat med smörstekta svampar, företrädesvis tryffel eller karljohan.

Övrigt

San Felice ligger i sydligaste delen av Toscana och har odlingar i appellationerna Chianti, Chianti classico, Montalcino och Maremma. Under ledning av vinmakaren Leonardo Bellaccini odlar man främst Sangiovese, den druvsort som gjort distriktets viner berömda och omhuldade världen över. Men, man värnar även om gamla historiska, inhemska druvsorter och mer internationellt spridda, för ändamålet har man en särskild musei- och experimentvingård kallad Vitiarium. Il Quercione (den stora eken) görs enbart exceptionellt bra år och även då är man extremt noga med att bara välja druvor av högsta kvalitet. Vingården Il Quercione är endast 2.5 hektar stor så produktionen är minimal- 2006 buteljerades endast sjutusen flaskor. Av detta följer självklart att även vinfieringen och lagringen av vinet ägnas största möjliga noggrannhet. Efter skörd lakades druvorna ur i 25 dagar innan jäsning och därefter mognadslagrades det under två år i 500-liters franska ekfat. Innan vinet släpptes till konsument lagrades det dessutom ytterligare tre år på butelj. Allt med målet att ge vinet den unika kombination av elegans, kraft, mognadstoner och fruktighet bara riktigt bra råvaror expertmässigt omhändertagna ger.