Chateau de Sours

Belägen på en majestätisk kalkstensplatå just sydväst om Libourne och Pomerol i östra Bordeaux tronar Château de Sours. Slottet dateras tillbaka till 1300-talet då det användes som ett gästgiveri för pilgrimer under deras pilgrimsvandring till Santiago de Compostela i nordvästra Spanien. Egendomen hamnade sedan i Greve Richmonds äga. Efter att ha överlevt den franska revolutionen lät han 1792 plantera de första vinrankorna samt att även uppföra den nuvarande slottsbyggnaden. Sedan 2004 äger Martin och Nicolette Krajewski Château de Sours. Paret har investerat stora summor i renoveringen av slottet och 2011 stod en helt ny vinanläggning för slottets viner klar. Slottets ägor sträcker över 80 hektar. Vingårdarna runt själva slottsbyggnaden är planterade i en karg och kalkstensrik jordmån som ger djupa komplexa viner med koncentrerad fruktighet. Dessa balanseras upp av vinerna från de övriga delarna av egendomen som är planterade på en jordmån rik på lera och där vinerna får en mer direkt aromatisk och insmickrande karaktär. Vingårdarna är planterade med, de för området, klassiska druvsorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Semillon mfl. Från dessa druvor producerar slottet rött, vitt och rosévin samt även ett mousserande rosévin framställt genom methode traditionelle dvs med kolsyrejäsningen i butelj såsom i Champagne. Vinet får sedan lagrat under 24 månader på sin egen jästfällning innan det släpps ut på marknaden.

Produkter

Namn
Typ
Land
Region
Namn: Réserve de Sours
Typ: Mousserande
Land: Frankrike
Region: Bordeaux